べか菜。

東京べか菜は白菜の子供の様な葉物野菜です。
白菜の様に結球せず、小松菜の様に、オープンな形状です。
味わいは白菜に似ています。
そろそろ鍋料理の季節です。
白菜の代わりにべか菜を使用するのも良いかと思います。
まだ出荷できませんが、あと2weeksくらいで食べ頃ではないかと。