枝豆から大豆に。

7月前半に蒔いた大豆の葉がかなり黄色に変化してきました。
鞘もベージュに変色しつつあります。
枝豆から、大豆になろうとしているところです。

7月後半に蒔いたものはまだ緑色。
こちらは今最高に甘みを乗せている枝豆。
あと数日で色が黄色くなってしまいます。

株元を切って収穫。
虫害や変色を目視で確認しながら、ひとサヤずつ丁寧に手でもぎ取り、袋に入れます。
虫にちょっと噛まれただけで、サヤに傷がついてしまうので、中の豆が問題なくても、廃棄しなくてはならないのが農薬を使わない栽培の悲しいところ。
そして、なかなかに面倒な作業です。笑