日本の命。

日本は大豆でできている。
味噌、醤油、納豆、豆腐、厚揚げ、うす揚げ、植物油は皆大豆。

不良の豆を、ひと粒ひと粒、取り除きました。手作業です。
丹精込めた大豆。
光り輝いています。

大豆は日本を日本たらしめている素材。それを生み出せることに嬉しさを感じます。