・桶川市自然栽培小麦で作るお菓子屋さんTEDe（てで）

所用後、桶川市に立ち寄る。

お菓子工房のTEDeさんに行ってみた。

昨年11月に行われたさいたまオーガニックフェスにてお互いに出店し、知り合ったというご縁。

旧農家さんの味噌蔵を改修し、お菓子工房を立ち上げた。

元料理人が試行錯誤し、お菓子作りを行なっている。

自然栽培小麦を使用し、焼き菓子を販売しながら、自然栽培を広めようとしている。松島にとっても、ありがたい存在。

フィナンシェ系やマドレーヌ系の半焼菓子やクッキーなど、10種類程度のラインナップ。芋や葉物野菜を練り込んだり、なかなか味わえないものもあり、バラエティに富んでいる。

自然な風味を感じさせる焼き菓子。挽きたてドリップコーヒーで頂きたい。おいしかったです。

少しの時間ですが、圃場も見学させて頂きました。

話に夢中になり、写真に残せず、お菓子の写真と工房内の写真だけになってしまった。

自然栽培に関する話をしていると、時間があっという間に過ぎてしまう。

楽しいひとときをありがとうございました。

これからネット通販をやっていきたいとのことでした。ネット通販環境は、まだ整備されていませんが、ご興味のある方は、先行してフォローをどうぞ。