ミニ人参です。
秋まきの人参が一口大に成長しています。
人参の葉の利用法をご紹介。
簡単なのは、
・葉はパセリのように細かく刻んで、炒め物やパスタの上に生のまま振りかけ彩りに。
香りを楽しんで下さい。
・葉をザク切りにして、お肉の炒め物や野菜炒めなど、炒め物に加える。
炒め物を爽やかに変えてくれます。
王道は、
・天ぷら
香りに加えて、揚げたてのサクサクの食感を。
青臭い物が好きな方には、
・軽く茹でて、お浸しに。
歯ごたえもあり、香りも沢山味わえる。
葉の太い軸を取り除くと、食べやすくなります。
試してみてはいかがでしょうか?