さといらず。 さといらずの選別。 大豆、さといらずという品種です。 表面が若干緑がかっているのが特徴的です。 黒豆に近い品種なのか、黒いシミができてしまう。虫食いと黒くなっているものを選別して、キレイな豆にする。この作業が大変。 AIとロボットで選別してくれる技術はすでに可能と思われるが、設備投資にいくらかかるだろう。笑 Share: Twitter Facebook Google+