告知。5/22,23自然栽培大豆のお豆腐販売。

木田とうふ店さんにて、試作2回目の販売。

松島の育てた自然栽培大豆を使用した豆腐の販売。1丁¥350-

5/22土 11:00〜17:00

5/23日 9:00〜17:00

ご予約は木田とうふ店さんにご来店できる方のみ受付を致します。

昔ながらの手作り豆腐を製造販売している木田とうふ店。創業は大正だそうです。

通常作っているものは、素朴なやわらかな豆腐です。

人生の大先輩のご夫婦が、毎朝、朝早くから仕込む愛情あふれるお豆腐を作っています。

去る2/6、自然栽培大豆を使った豆腐の第1回目の試作をしました。

皆さんのおかげで、なんとか、2回目に辿り着きました。前回はありがとうございました！

沢山ご予約してくださったり、ご購入してくださったりで。

お客さんが大勢来てくださり、木田とうふ店さんが大変喜んでいました。

皆さんのおかげで、木田とうふ店さんがまたやりましょう！と、言ってくださいました。絹ごし豆腐をリベンジしたいと。

前回は、木綿と絹ごしの2種類に挑戦。

木綿は全く問題なく、きれいに形成された柔らかなお豆腐になった。

問題は絹ごし。

前回は水分が多かったのか、残念ながら、ニガリを入れても固まりきらず、目指していなかったおぼろ豆腐となってしまう。

今回は絹ごしが良い感じに固まってくれると嬉しい。

また、予約販売を行います。

前回は予約でほぼ完売してしまいました。売り切れ後にお店に来てくださった方、申し訳ありませんでした。

街が楽しくなれば良いな、との思いで活動しています。コロナ禍で、楽しみが少なくなっている昨今、家での楽しみを増やす必要がありますよね。街のお豆腐屋さんが作ったお豆腐がその一助になれば、幸いです。

応援してくださる方、味見をしたいと思うチャレンジャーは是非ご予約をお願いします！

1丁　¥350-

木綿豆腐と絹ごし豆腐の2種類です。

絹ごしが固まらなかったら、前回同様におぼろ豆腐として販売します。

5/22土11時頃から販売開始します。

8時に仕込を開始し、豆腐が出来上がるのが11時頃になります。

松島は5/22土、ひと仕事終えた後に顔を出し、12:00くらいまで木田とうふ店さんにいる予定です。

豆腐作りの見学もどうぞ。通常この時間に豆腐作りはしていませんので、見学できるのは貴重です。

そろそろ冷酒も良いかもしれません。冷酒のお供に冷奴なんて、最高でしょ？