・新潟カトラリーレシピ ブッフェin東京

食に携わる仕事をしていると、こんなおいしい時間が頂ける。

新潟の特産品を活用し、新潟をPRするイベントです。
食材はもちろん、日本酒、カトラリー、カウンター屋台、和紙など、すべて新潟のもの。料理人も新潟の日本料理店から来てくれていた。

ステキなカトラリーがズラッとならび、その上に、一口サイズの一品が添えられる。カトラリーの下には、紙盆が置かれ、1人分が区分けされている。
なんとも贅沢な盛り付け。

カウンター屋台は、組み立て式で、ドライバー一本があれば、10分程度で組み立てられるとのこと。個人宅には難しいけれど、イベントには利用しやすそう。解体すると、コンパクトに収まります。

地域の資源を利用し、アピールする。そんな機会があることの重要性が感じられるイベントでした。異分野で活躍する人や物が集合し、価値を共有、発信することで更なる価値を生み出し、楽しみが増える。

私にもまだまだやれることは沢山ありますね。

お声がけを頂き、ありがとうございました。